果実酒製造免許が下りました！

先週９月１５日についに果実酒製造免許が下りました。

免許申請の為には、申請書類や施設、醸造を担当する責任者を選定したり、ワイン用原料の調達や、販売先の目途が立つかなど、大変な道のりだったと思いますが、無事、弊社の代表三浦が札幌西税務署の署長より免許をいただきました。

これから、ワインの製造方法や、ワインを仕込む容器の検定など、まだまだワイン造りに向けての手続きが必要となりますが、ぶどうは待ってはくれません。万全の準備で、ワインづくりに備えていこうと思います。

※ぶどうは、本日（9/24）のシャルドネです。糖度も20度近くまで上がってきて、順調です。（一部病果もでていますが）