収穫＆醸造開始、石狩ショップ営業期間のご案内

いつも「さっぽろワイン」を気にかけて頂き、ありがとうございます！

畑は収穫の季節を迎え、ワイナリーとしても一番忙しい季節となりました。記録的な猛暑を耐えて成長したブドウ達が、次々とワイナリーに運ばれてきます。

（写真はピノ・グリです）

圃場を支えて頂いている皆さんの努力が実を結び、私たちのブドウは糖度も高く、昨年の倍以上の収量を確保できました！

この１年、沢山の方々がボランティアとして参加して頂けました。

暑い日も、雨の日も、本当にありがとうございました。

今日も黄色いカゴを並べて、

みんなが笑顔を浮かべながらハサミを持って作業しています。

この“笑顔”が、

私たちのワインの美味しさに繋がっています。

作業を手伝って頂いた皆様に、改めて感謝を申し上げます。

醸造担当は毎日早朝から夜更けまで作業しています・・・

昨日も・・・っ！

今日も・・・っ！！

明日も・・・っ！！！

明後日も・・・っ！！！！

明々後日ｍ！！！

ゴホッゴホッ（咳）

ワイナリーに運ばれてきた新鮮なブドウは（白ワインの場合）絞ってジュースにします。ここから酵母の力を使って、美味しいワインに変化して行きます・・・・・・早くワインにして、みんなに飲んで欲しいです。

（収量も多かったし、もっと価格面にも反映させたいなーと個人的には思っております。）

さて。

そんな、取れスギィー！！な

ブドウ達を醸造！

する目的もあったり、

１１月からの販売を予定している

スパークリングワイン！

の準備もあり、

ニャンコのハンドもレンタルしたい（要は、猫の手も借りたい）状況でして・・・

石狩市聚富にある「直売所」の方を、

本来は１１月７日までの営業を予定しておりました所、

１０月いっぱいでの営業終了→令和４年度まで休業とさせて頂く予定で御座います。

何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。

尚、近場としまして、石狩市の道の駅「あいろーど厚田」様で、弊社のワインを取り扱いして頂いております。また、新発寒のワイナリー併設直売所の方は常に人が常駐するので、営業日を増やしてお待ちしておりますので、宜しければ気軽にお越しください。

あ、そうそう。

スパークリングワインですが、試飲した所

かなり美味しかったです！

価格もちょっと見直したいなぁー・・・

（と、偉い人の顔をちらッと伺う自分）