手稲山の麓から吹き抜ける冷涼な風が育んだリースリングを使用。グラスから立ち上るのは、白い花やアカシアを思わせる華やかなフローラルの香りに、青リンゴやライムを感じる爽やかな果実香。きれいな酸を軸に、一部野生酵母による自然発酵がもたらす複雑味が重なり、上品で奥行きのある辛口ワインに仕上がりました。
札幌市北区新琴似と手稲区手稲前田、それぞれの畑で育まれたリースリングをブレンド醸造することで、華やかなアロマと透明感のある酸、豊かな果実味がバランスよく調和。さっぽろワインのフラッグシップにふさわしい、エレガントな味わいをお楽しみいただけます。
 
フレッシュな果実味を楽しめる若いうちから、瓶内熟成によって生まれる香りや味わいの変化まで期待できる一本です。繊細な酸と自然な複雑味が料理を引き立て、幅広い食事と相性よくお楽しみいただけます。
 
おすすめペアリング
・真鯛やヒラメなど白身魚のカルパッチョ
・帆立や牡蠣など北海道産シーフード
・ハーブを効かせた鶏肉料理
・アスパラガスやズッキーニなどのグリル野菜
・シェーブルチーズやフレッシュチーズ
★華やかな香りと伸びやかな酸、自然発酵由来の奥行きが、素材の繊細な旨味を引き立てる一本です。
 
札幌市北区新琴似と手稲区手稲前田のリースリングを丁寧に醸造し、北海道・札幌の冷涼な気候が育む美しい酸と、一部野生酵母による自然発酵の個性を表現しました。札幌テロワールの魅力が詰まった、さっぽろワインを代表するフラッグシップワインをぜひお楽しみください。
 
ぜひ、石狩産と札幌産のリースリングを飲み比べてみてください！