デラウェア　２０２２

北海道石狩市の自社畑で育ったデラウェア１００％のワインです。
種有のデラウェアを用いる事で、冷涼な気候で育まれた爽快な酸を特徴とし、
収穫後は丁寧に選果して、スキンコンタクトをしてからプレスを行う事で
デラウェアが持つ特徴的な香りをワインへ溶け込ませました。
 
レモンやジャスミン、甘い風味はラムネの様な甘い印象を受けますが
食事にも合わせやすい辛口のしっかりしたワインです。
デラウェアの香りは日本人には馴染み有る香りですが
和食に限らず洋食とも相性抜群です。
 
夏野菜のラタトゥイユ、青魚のマリネ、
ホワイトアスパラのソテー、 鴨肉のローストなど、
ちょっと気取った料理から
貝類のお刺身（ホタテ、ホッキなど）にポン酢を合わせたり
フライドポテト、ガーリックシュリンプといった
ちょっとジャンキーな食事にも合わせられる、
やや万能なワインです。
 
（瓶詰日：2023/2/24 、生産本数：320本）